食やコンテンツ、アート、ファッション、デザインなどに関連した産業群を、「創造文化産業（Cultural and Creative Industries）」または「クリエイティブ産業（Creative Industries）」と呼ぶことがあります。人は、創造文化産業が生みだす様々な商品から、自らの感性・感覚に直接的に働きかける価値を見出し、その対価としてお金を支払います。
私はこれまで、創造文化産業に強い関心を持ち、経営学（マーケティングやブランディングなど）や政策学（文化政策や産業政策）、法学（知的財産法）、認知・知覚心理学などの観点から、考察を行ってきました。
近年は、創造文化産業の中でも、特にワインやチーズ、茶などを含む食文化産業の研究に力を入れてきました。例えばワイン。研究対象としてのワインの魅力に取りつかれた私は、ここ数年の間で、国内外の様々なワイン産地やワイン関連イベントで現地調査を実施しました。
ワインは実にクリエイティブ（創造的）な商品です。例えば、「このワインは美味しい」という感覚や、「このワインを買ってしまった」という行動には、創造的でダイナミックな人間心理が深く関係しています。この人間心理を巧みに操りながら、店舗やレストランを含むワイン関連企業は、巧妙なワイン販売戦略を展開しています。
ワインは、原料となるブドウを栽培し、収穫したブドウを醸造することで、つくられます。この一連の生産過程は、ワイン生産者にとって、「自然の力」を借りながら行う「ワインという『芸術作品』の創造」に他なりません。ここでは、人間と自然環境の協働関係を如何に保つかが重要になります。
そして、一つの地域にワイン生産者が集積すれば、ワイン生産は産業として発展し、その地域に大きな利益をもたらします。このため、世界の様々な国や地域が、ワイン生産を重要産業として捉え、ワインを国内市場で流通させるだけでなく、広く世界に流通させるための様々な戦略・政策を展開しています。